冷庫安裝：

1、防止建筑物結(jié)構(gòu)凍融循環(huán)、凍脆、凍脹。

2、保護地坪，防止凍傷和損壞。

3、在速凍庫的使用中，應根據(jù)設計要求充分發(fā)揮冷庫的冷凍和制冷能力，保證安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，保持冷庫結(jié)構(gòu)。速凍冷庫庫房要建立專門的團隊管理，對每個人負責，對每個速凍冷庫門、每件設備和工具，都要負責。

4、速凍冷庫是由保溫材料制成，具有怕潮、怕跑冷、要冰、要霜、要水、要門、要燈等特點。

5、速凍冷庫必須合理利用庫容，不斷總結(jié)和改進貨物堆放方法，安全合理安排貨物空間和堆放高度，提高冷庫利用率。

當溫度降至-1℃時，大多數(shù)食物便會結(jié)冰，大多數(shù)冰晶是在-1℃和-5℃之間形成的，這個階段被稱為冰晶形成階段，快速冷凍可以縮短這一階段的冷凍時間，并以快的速度消除這部分熱量，對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。