冰鮮雞肉低溫生鮮冷藏庫溫度設(shè)定

雞肉低溫生鮮冷藏庫溫度要求一般設(shè)定在0~5℃，可保鮮3~7天，使用雞肉生鮮冷藏庫儲存，能夠保留雞肉本身的口感以及營養(yǎng)價值。 冰鮮雞肉低溫果蔬保鮮冷庫儲存過程

將屠宰后的雞放置預(yù)冷間中進(jìn)行預(yù)冷處理，使雞肉自身溫度在短時間內(nèi)迅速降至0℃左右，再對其包裝、運輸、銷售，一般當(dāng)雞肉自身溫度高于5℃時，極易導(dǎo)致雞肉腐爛、發(fā)臭、發(fā)酸，所以在運輸過程中，須嚴(yán)格控制溫度的變化情況。 影響50m³；雞肉生鮮冷藏庫建造成本因素

1、冷庫耗電量

冷庫耗電量主要包含制冷機(jī)組耗電量、冷風(fēng)機(jī)耗電量以及冷庫燈的耗電量、選用品質(zhì)好、節(jié)能環(huán)保的設(shè)備可以有效較低后期的運營成本。

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2、冷庫的配置

（1）壓縮機(jī)的選型需結(jié)合冷庫的大小以及冷庫內(nèi)的溫度要求。

（2）冷庫保溫庫板在選購時，建議選用保溫效果好、不易老化、具有防阻燃等特點的保溫板，如聚氨酯彩鋼板等，保溫板的厚度需要結(jié)合冷庫內(nèi)溫度的要求選購。

3、冷庫分間

冷庫分間數(shù)量也會影響冷庫的造價，當(dāng)冷庫容積相同時，保鮮冷庫設(shè)計分間數(shù)量越多，所需要用到的冷庫設(shè)備數(shù)量越多，造價自然也就越貴。

4、冷庫造價中還包含一些輔料配件，如冷庫的物運輸流費用、化霜排水系統(tǒng)、人工安裝費用等等，每家制冷公司收費標(biāo)準(zhǔn)都有所差異。

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