一、荔枝冷庫溫度

荔枝生鮮冷藏庫適宜溫度為4~14℃。 二、荔枝生鮮冷藏冷庫安裝儲(chǔ)存

1、采摘

荔枝在采摘時(shí)，建議選擇八分熟的荔枝，并且盡量在早上進(jìn)行采摘。

2、入庫準(zhǔn)備

剔除有損傷的荔枝，防止在儲(chǔ)存過程中感染到其他正常的荔枝，再將其余正常的果實(shí)進(jìn)行清洗、消毒并放入預(yù)冷間進(jìn)行預(yù)冷處理，預(yù)冷的作用是降低食物的自身溫度，避免在儲(chǔ)存過程中導(dǎo)致果實(shí)損壞。

1、荔枝入庫

預(yù)冷后的荔枝自身溫度達(dá)到10℃時(shí)，即可將荔枝放入生鮮冷藏庫中進(jìn)行保鮮儲(chǔ)存。

三、荔枝生鮮冷藏庫在使用時(shí)應(yīng)注意哪些問題？

在使用生鮮冷藏保鮮冷庫時(shí)，應(yīng)多觀察庫內(nèi)溫度的變化，當(dāng)溫度過低時(shí)，荔枝易出現(xiàn)凍害現(xiàn)象，當(dāng)庫內(nèi)溫度太高時(shí)，又會(huì)加速其腐敗變質(zhì)的速度。庫內(nèi)的溫度較好是能夠根據(jù)荔枝的特性來嚴(yán)格操作，避免庫房溫差幅度過大，否則會(huì)縮短荔枝的儲(chǔ)藏周期。

相關(guān)閱讀：

※櫻桃生鮮冷藏庫儲(chǔ)存

※西瓜生鮮冷藏保鮮庫設(shè)計(jì)

※上海生鮮冷藏庫建造

※紅酒冷藏庫建造設(shè)計(jì)

※葡萄生鮮冷藏庫儲(chǔ)存方式？