大型食品廠速凍冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案規(guī)劃，更具食品加工廠主要的每日生產(chǎn)量進(jìn)行計(jì)算，合理的設(shè)計(jì)規(guī)劃需求 ，大程度的保證速凍冷庫(kù)的效率。

速凍冷庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)是什么？

速凍食品一般有速凍湯圓、速凍水餃、速凍粽子及速凍面點(diǎn)等速凍米面食品。速凍食品不僅方便，而且 因?yàn)槔鋬鼍哂斜ｕr功能，味道營(yíng)養(yǎng)不流失。

大型食品廠速凍冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案注意事項(xiàng)：

1.要對(duì)食品廠冷庫(kù)加工量進(jìn)行詳細(xì)規(guī)劃，保證食品廠的生產(chǎn)量，適當(dāng)?shù)姆糯竺咳占庸ち俊?/p>

2.對(duì)速凍食品要進(jìn)行充分的冷量計(jì)算。

3.速凍食品要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，中心溫度降低到恒定值。 很多客戶在設(shè)計(jì)速凍冷庫(kù)初期不太了解速凍冷庫(kù)和冷凍庫(kù)區(qū)別，這里我們介紹一下速凍冷庫(kù)和冷凍差別：

首先是冷凍庫(kù)，冷凍庫(kù)的溫度-18℃左右，低于0℃。常用于存放一些禽肉類（豬肉、羊肉、牛肉、雞鴨等）和魚(yú)等肉類食品還有雪糕冷飲等。

速凍庫(kù)設(shè)計(jì)在溫度上一般在零下30度。 從字面在可以理解，他們大的區(qū)別在于，速凍庫(kù)是在短時(shí)間內(nèi)（3~5小時(shí)）將食品溫度降到合適溫度，不用于長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存貨物。而冷凍庫(kù)降溫慢，用于長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存貨物。

冷凍庫(kù)和速凍庫(kù)設(shè)計(jì)是一對(duì)好伙伴，往往同時(shí)出現(xiàn)，經(jīng)過(guò)速凍處理好的食品下一步就是放到冷凍庫(kù)儲(chǔ)藏。

速凍庫(kù)是食品的加工間，而冷凍庫(kù)是食品的存儲(chǔ)室。 ；