制冷設(shè)備是制冷機與使用冷量的設(shè)施結(jié)合在一起的裝置。設(shè)計和建造制冷裝置，是為了有效地使用冷量來冷藏食品或其他物品；在低溫下進行產(chǎn)品的性能試驗和科學(xué)研究試驗；在工業(yè)生產(chǎn)中實現(xiàn)某些冷卻過程，或者進行空氣調(diào)節(jié)。物品在冷卻或凍結(jié)時要放出一定的熱量，制冷裝置的圍護結(jié)構(gòu)在使用時也會傳入一定的熱量。因此為保持制冷裝置中的低溫條件，就必須裝設(shè)制冷機，以便連續(xù)不斷地移去這些熱量，或者利用冰的熔化或干冰的升華吸收這些熱量。

將冷媒通過壓縮機進行壓縮后，通過管路輸送到保溫空間內(nèi)的蒸發(fā)器，發(fā)生氣化現(xiàn)象并吸收熱量，冷媒通過散熱器管路向空氣散發(fā)熱量后由壓縮機抽回并進行再次壓縮--蒸發(fā)---吸熱---散熱---循環(huán)。

多聯(lián)機，螺桿機，離心機，直燃

所謂冷藏設(shè)備，一般都是指的一些可以通過人為控制來進行制冷以及維持穩(wěn)定溫度的設(shè)備。以運輸?shù)姆绞絹韯澐?，冷藏設(shè)備可以分為陸地冷藏運輸，也叫做公路冷藏運輸或者是鐵道冷藏運輸，還有冷藏的集裝箱，輪船冷藏運輸以及飛機冷藏運輸。

食品冷凍冷藏設(shè)備，除了各類冷庫工程外，還包含各類食品用制冷設(shè)備，如冷柜、飲料冷藏柜、生鮮柜、超市風(fēng)幕柜、商用食品冰箱、酒店廚房工作臺等，這些設(shè)備并非冷庫工程，但同樣是食品冷庫冷凍冷藏設(shè)備，可以廣泛地適用于食品的各類生產(chǎn)儲存和運輸中。

它是通過消耗機械能改變制冷劑的狀態(tài)，才將熱量從溫度低的物體傳給溫度高的環(huán)境的。同時熱力學(xué)第二定律貫穿于整個空調(diào)的始終，它的這一原理在工作和生活當(dāng)中也是經(jīng)常用到和看到的。

當(dāng)前工業(yè)制冷劑大約有30多種。常用的有氨（Ammonia）和氟里昂（Freone）。先說氨，它使用較早，廣泛地用于冷藏、冷庫等大型制冷設(shè)備中，其主要優(yōu)點是單位容積產(chǎn)冷量大、成本便宜、不與金屬及冷藏油反應(yīng)，熱穩(wěn)定性好，但也有毒性大、腐蝕有機配件的明顯缺點。其次是氟里昂，這是飽和碳氫化合物鹵族衍生物的總稱，其中氟代烷烴寫作FC，含氯氟代烷烴寫作CFC，含氫寫作HFC，兩者都有的寫作 HCFC。商用氟里昂的編號按規(guī)則從左至右第一個是碳原子數(shù)減一；第二個是氫原子數(shù)加一；第三個是氟原子數(shù)，氯原子不編號，如果還含有溴原子，先按上述原則編號，再加上字母B和溴原子的數(shù)目。按照這種原則，CBrF3就寫作FC-13B1。氟里昂的應(yīng)用比氨晚60余年，但它一問世就以其無毒無臭、不燃不爆、穩(wěn)定性好、對設(shè)備有良好的潤滑作用而成為制冷工業(yè)的明星，CFC-12更是廣泛用于冰箱生產(chǎn)中，其他如CFC-11、HCFC-22、HCFC- 113、HCFC-114也都有廣泛應(yīng)用。