我們都知道，許多水果和蔬菜在常溫環(huán)境下難以保存，所以需要通過低溫保鮮的方式儲(chǔ)存，而果蔬冷庫便是其中一種保鮮方法，正常情況下果蔬冷庫溫度范圍在0℃~+15℃，當(dāng)庫內(nèi)儲(chǔ)存果蔬的種類較多時(shí)，溫度設(shè)計(jì)范圍比較廣，而庫內(nèi)儲(chǔ)存果蔬單一時(shí)，便可將庫溫調(diào)節(jié)至適宜保鮮的范圍，這樣保鮮的時(shí)間會(huì)更久。

為什么需要水果蔬菜冷庫儲(chǔ)存：

水果的含水量為73%～90%，由于含水量比較高，可以為微生物生長和繁殖提供有利的條件，所以貯藏難度比較高。當(dāng)采摘后的水果就不能在母體上獲取水分，這樣會(huì)在常溫環(huán)境下慢慢的蒸發(fā)水分，并且采摘后的水果會(huì)通過消耗自身營養(yǎng)維持生命，這樣就會(huì)慢慢的失去鮮活的品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值，再加上蟲害和水分的蒸發(fā)，會(huì)讓水果失去經(jīng)濟(jì)價(jià)值，所以大家會(huì)建造保鮮冷庫來儲(chǔ)存水果，蔬菜也是同理。

正常情況下水果蔬菜的溫度范圍：

黃瓜：保鮮溫度為8℃～+12℃，濕度為85%-95%，貯藏期為13-45天；

大白菜：保鮮溫度為-0.5℃~+0.5℃，濕度為90%-95%，貯藏期為30-90天；

桃子：保鮮溫度為-0.5~1℃，對(duì)濕度為85-90%，貯藏期為14-28天。

青蘿卜：保鮮溫度為0℃~+5℃，濕度為90%-95%，貯藏期為30-200天；

蘋果：保鮮溫度為-1℃～+1℃，濕度為85%-90%，貯藏期為60-200天；

西瓜：保鮮溫度為2℃～4℃，濕度為75%-85%，貯藏期為14-21天；

葡萄：保鮮溫度為-1℃～3℃，濕度為85%-90%，貯藏期為15-90天；

椰子：保鮮溫度為-4.5℃～-3℃，濕度為75%左右，貯藏期為8-12天；

草莓：保鮮溫度為-0.5℃～1.5℃，濕度為75%-85%，貯藏期為7-20天；

菠蘿蜜：保鮮溫度為11℃~13℃，濕度為85-90%，貯藏期為15-30天；

橘子：保鮮溫度為0℃～1℃，濕度為80%-90%，貯藏期為50-70天；

梨：保鮮溫度為0.5℃~1.5℃，濕度為85%-90%，貯藏期為30-180天；

櫻桃：保鮮溫度為0.5℃～1℃，濕度為80%左右，貯藏期為7-21天；

菠蘿：保鮮溫度為4℃～12℃，濕度為85%-90%，貯藏期為14-60天。

以上就是關(guān)于水果蔬菜冷庫建造溫度范圍的詳細(xì)介紹，相信大家對(duì)此已經(jīng)有了更深入的了解，如果您近期需要咨詢果蔬冷庫建造或者果蔬冷庫造價(jià)，歡迎咨詢庫華制冷，我們將為您提供科學(xué)合理的冷庫設(shè)計(jì)方案及冷庫造價(jià)清單。