蒜苔放保鮮冷庫(kù)能保存多久？

蒜苔中含有豐富的植物蛋白，這種物質(zhì)是構(gòu)成人體白血球的重要物質(zhì)，另外它還含有一些微量元素，銅和磷等營(yíng)養(yǎng)成分，這些物質(zhì)也能促進(jìn)人體內(nèi)免疫球蛋白再生，所以平時(shí)多吃一些蒜苔，對(duì)增強(qiáng)身體抗病能力大有好處，蒜苔中含有的一些營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)使毛細(xì)血管擴(kuò)張，也能稀釋血液，降低血液粘稠度，能加快血液循環(huán)，而它含有的一些黃酮類化合物則能軟化血管，清除血管壁上積存的膽固醇，平時(shí)人們經(jīng)常食用，可以預(yù)防血壓，血脂升高，能維持人體心血管健康。建造蒜苔冷庫(kù)能有效提高蒜苔的保存時(shí)間，從而提升其產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)利益。

蒜苔在冷庫(kù)能保存多久：

蒜苔存放了冷庫(kù)內(nèi)可以保存到240-270天左右（氣調(diào)保鮮），蒜薹的保鮮溫度一般在0℃，相對(duì)濕度 要保持在95%左右，二氧化碳的1-5%，氧氣的含量在2%以下。蒜苔保鮮的方法有很多，不同方法都有不同 的效果。

1、產(chǎn)品在入貯前要對(duì)貯藏庫(kù)徹底消毒滅菌。

2、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為成熟適度、完整無(wú)畸形、色澤鮮綠。庫(kù)華好選用前期采收的蒜苔，并注意不要雨后或帶露采收。

3、采后嚴(yán)禁放在陽(yáng)光下暴曬和在常溫下放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，盡力做到當(dāng)天采收當(dāng)天入庫(kù)，庫(kù)華長(zhǎng)不超過(guò)48小時(shí)。不能及時(shí)入庫(kù)的蒜苔，應(yīng)放置在陰涼處，并避免大量堆積，造成苔梢發(fā)黃。已經(jīng)開(kāi)始萎蔫褪色、堆內(nèi)發(fā)熱或堆貯時(shí)淋雨、水泡過(guò)的蒜苔不能入庫(kù)。

4、挑選整理時(shí)一定要剔除傷病、苔苞膨大、褪色、軟條及劃苔的產(chǎn)品。

5、上架預(yù)冷時(shí)應(yīng)按貯藏架的設(shè)計(jì)量均勻整齊攤開(kāi)擺放，不能超過(guò)30厘米厚。

6、蒜苔的品溫降至0℃后，蒜苔要進(jìn)行防腐處理，可用蔬菜保鮮煙熏劑。

7、保鮮袋要進(jìn)行檢漏，發(fā)現(xiàn)有孔洞或破損要用透明膠布粘牢。

8、蒜苔經(jīng)保鮮防腐處理且品溫降至0℃后，方可裝袋。要按照包裝設(shè)計(jì)容量裝袋

9、裝袋要求在架上操作。待整個(gè)庫(kù)房裝完后統(tǒng)一扎口，扎口時(shí)袋口應(yīng)留有一定空隙，保持苔梢膨松，硅窗袋要注意硅窗口朝上。

10、貯藏適宜溫度為0℃±；0.5℃，濕度為90-95%.14、庫(kù)內(nèi)應(yīng)定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，一般一個(gè)半月進(jìn)行一次。

保鮮庫(kù)造價(jià)影響：

1、保鮮庫(kù)的大小

一般來(lái)說(shuō)保鮮庫(kù)越大，對(duì)技術(shù)和材料的要求就會(huì)越高，價(jià)格的話大型保鮮庫(kù)絕對(duì)不是按小型保鮮庫(kù)體積大小一到兩倍來(lái)計(jì)算，而是成倍的增長(zhǎng)

2、保鮮庫(kù)溫度

不同的溫度需要不同的配置，保鮮庫(kù)有高，中，低三種溫度之分，一般來(lái)說(shuō)，同樣面積和高度的保鮮庫(kù)，溫度越低，價(jià)格也會(huì)隨之越高。

3、保鮮庫(kù)的機(jī)組

保鮮庫(kù)的機(jī)組有很多牌子，各種牌子的價(jià)個(gè)也是不一樣的，有品牌的質(zhì)量好的價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)高一些