冷庫的分類有哪些

根據(jù)冷庫的結構形式、溫度、使用性質(zhì)、冷庫功能、容量等進行分類。

1.按冷庫建筑結構分類

（1）土建冷庫土建冷庫具有堅固、隔熱性能好、造價低、建筑周期長等特點。主要由鋼筋混凝土、磚、防潮層、隔熱層、地坪結構、防凍通風結構等組成。

（2）裝配式冷庫裝配式冷庫采用預制的聚氨酯或聚苯乙烯夾芯板材拼裝而成。

（3）夾套式冷庫在常規(guī)冷庫的圍護結構內(nèi)增加一個內(nèi)夾套結構，夾套內(nèi)裝設冷卻設備，冷風在夾套內(nèi)循環(huán)制冷，即構成夾套式冷庫。夾套式冷庫的庫溫均勻，食品干耗小，外界環(huán)境對庫內(nèi)干擾小，夾套內(nèi)空氣流動阻力小，氣流組織均勻，造價比常規(guī)冷庫高。

2.按冷庫溫度分類

（1）高溫冷庫用于冷卻物冷藏，庫房溫度-2~ 10℃。

（2）低溫冷庫用于凍結物冷藏，庫房溫度-10~-30℃。

（3）超低溫冷庫用于金槍魚等食品冷藏，庫房溫度-60℃。

3.按使用性質(zhì)分類

（1）生產(chǎn)性冷庫是食品加工企業(yè)的重要組成部分，一般建在貨源集中的地區(qū)。魚、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品，經(jīng)過適當加工后，送入冷庫進行冷加工，然后運往消費地區(qū)進行分配。其特點是冷加工能力大，貯存物品零進整出。

（2）分配性冷庫一般建在大城市或水、陸交通樞紐及人口密集的工礦區(qū)，為市場供應、運輸中轉而貯備食品時用。其特點是冷藏容量大、凍結能力小，適宜于多種食品的貯存。

（3）生活服務性冷庫是為調(diào)劑生活需要而臨時貯存食品時用，其特點是庫容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。

4.按冷庫功能分類

按冷庫功能冷庫可以分為預冷冷藏庫、保鮮冷庫、凍結物冷藏庫、速凍庫、貯凍庫、氣調(diào)庫等等。

5.按冷庫容量分類

按照冷庫的容量可分為大型冷庫、大中型冷庫、中型冷庫、中型冷庫和小型冷庫。

關鍵詞：冷庫