冷鏈物流的應(yīng)用領(lǐng)域

冷鏈物流泛指產(chǎn)品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于規(guī)定的溫度區(qū)間，以保證產(chǎn)品質(zhì)量、減少過程損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。冷鏈物流比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更專業(yè)的設(shè)備、信息系統(tǒng)，建設(shè)投資也要大很多，因此屬于物流行業(yè)的精品及稀缺細(xì)分行業(yè)。冷鏈物流主要應(yīng)用于生鮮食品如果蔬、禽肉、蛋、水產(chǎn)品，冷凍食品如冷凍禽肉、速凍加工食品、巧克力、冰淇淋，以及化工材料和醫(yī)藥品。根據(jù)冷鏈物流應(yīng)用領(lǐng)域的不同，需要精確調(diào)整運(yùn)輸過程中的溫度以滿足客戶需求。

隨著居民生活不斷改善，群眾對(duì)食品質(zhì)量和安全方面的要求不斷提高，特別是受疫情的影響，我國在冷鏈方面的不足凸顯出來，國家對(duì)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)更加重視。近幾年國家把冷鏈物流的建設(shè)納入重點(diǎn)發(fā)展的方向。政策支持將成為持續(xù)推動(dòng)力，近年來，我國冷鏈物流的需求迅速增長，基礎(chǔ)設(shè)施也在不斷完善，冷鏈物流企業(yè)成長有目共睹。

伴隨著時(shí)代科技的進(jìn)步，交通基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善，電商物流的興起，線上線下的商業(yè)模式的融合，加上對(duì)外食品進(jìn)出口貿(mào)易的發(fā)展，讓冷鏈物流在其建設(shè)和運(yùn)營模式上發(fā)生了較大的變化。現(xiàn)代的冷鏈物流更加注重冷鏈商品配送的規(guī)范化和流通的高效率，在冷鏈商品的包裝、儲(chǔ)藏、配送加工及運(yùn)輸方面提出了更高要求。目前我國冷鏈服務(wù)商呈現(xiàn)多樣化態(tài)勢(shì)，主要表現(xiàn)為以下7 種模式：倉儲(chǔ)型、運(yùn)輸型、城市配送型、綜合型、供應(yīng)鏈型、電商型和平臺(tái)型等，設(shè)計(jì)時(shí)就需要因地制宜，針對(duì)不同型式采取不同的建設(shè)方案。

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